红萝卜的营养价值很高，但我们吃的时候一定要控制剂量，红萝卜还富含维生素a，少量维生素a可以为我们的身体补充营养，但它对维生素a有很强的脂溶性。多放适量油，胡萝卜只有溶解在油中才能转化为维生素a，它是一种被吸收的脂溶性物质。红萝卜最好不要剥皮，因为红萝卜的薄皮富含胡萝卜素。

减轻女性更年期综合征的症状，大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似的植物雌激素，延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性，美容，减少骨损失，促进骨生成，降低血脂等。预防血管硬化，大豆中的卵磷脂还可以防止肝脏中脂肪堆积过多，从而有效防治肥胖引起的脂肪肝。头脑聪明，大豆中还含有一种叫甾醇的物质，能有效增加神经功能，从而促进其活力。降血糖、血脂，大豆含有抑制胰酶的物质，可以治疗糖尿病，大豆中含有的皂苷具有明显的降血脂作用，能抑制体重增加。

秋季饮食应温、软、轻、素、新鲜，定期定量，少吃，使胃经常有食物和胃酸中和，特别是胃溃疡朋友，必须准备一些零食，如袋鼠，储存食物，随时吃，否则胃酸分泌会破坏胃粘膜，加重胃不适。另外，要注意避免吃太冷、太热、太硬、太辣、太粘的食物，避免暴饮暴食，戒烟禁酒。要保持愉快的心情，规律的作息时间，适当的锻炼，加强锻炼。

早餐有蛋白质，研究发现2型糖尿病患者早餐蛋白质较多，一天后血糖稳定，因此糖尿病患者应确保早餐摄入足够的蛋白质。在食物中蛋类和牛奶是优质蛋白质的最佳来源，特别适合早餐。午餐不要吃饱，午餐应选择低血糖指数的食物，如瘦肉、鸡、鱼和豆类蔬菜，这对降低血糖有很大帮助。晚餐不要晚，糖友要养成吃几口就饱的感觉，放下筷子，离开餐桌的习惯有助于有效控制进食量，保持血糖稳定。

将牛奶煮开后，在容器中冷却，表面形成一层薄薄的牛奶皮，奶皮的成分主要是蛋白质和脂肪，类似于牛奶的营养成分，富含脂肪、蛋白质、乳糖等营养成分。豆浆皮味甘性平，具有清热润肺、止咳化痰的功效。卵磷脂能清除血管壁上的胆固醇，预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。粥皮，大米味甘，性平，具有补中益气、健脾健胃的功效，大米或小米用来煮粥后，很大一部分营养成分进入汤中，尤其是粥油，是米汤的精华，营养强，甚至不亚于人参、熟地等药材。

生长痛是由于骨骼生长过快，骨周围神经肌腱生长缓慢，牵拉痛，一般不需要特殊治疗。目前还没有明确的数据表明补钙可以缓解生长疼痛，但确实有一些孩子补钙后生长疼痛有所缓解。父母可以给孩子局部按摩和热敷，增加牛奶量，补充营养，如牛奶、豆浆、虾皮和富含维生素C的蔬菜水果。

天气凉爽时，患有膝关节炎的中老年人可以保暖，避免感冒引起的膝盖不适，在一定程度上保护关节，防止意外伤害，但如果膝关节保护不离开身体，可能会适得其反。对于运动员来说，使用运动护膝可以稳定腿部力线，减少膝关节弯曲，减缓膝关节退变速度，也有一定的保温效果，所以确实是一个很好的选择。

食物嵌塞是指食物碎片或纤维因咬合压力而嵌入相邻牙齿的牙齿间隙，难以自行溢出的情况，正常情况下牙齿内的食物残渣会被口腔内的细菌分解成硫化物，带来各种烦人的问题。硫化物首先会引起口臭，其次食物残渣在牙齿之间腐烂，容易破坏局部牙周组织，引起炎症、牙龈退缩、龋齿等。

肥胖体重，它会增加我们的关节压力，加速我们的关节磨损，还有其他一些原因，如常见的过度使用，包括我们的过度运动，一些高强度的体力劳动会加速我们的关节磨损，这是我们关节炎的原因之一。膝关节是一对承重关节，体重越大，压力越大。研究发现，超重的人如果减肥5公斤，骨关节炎的发病率会降低50%。对于膝盖不好的人，尽量避免负重运动。少爬山，少爬楼梯，少蹲，避免高强度长跑。

降低生育能力，因为动物蛋白对生育能力非常重要，人体制造卵子和精子所需的大部分营养物质都是从肉类食物中摄取的。如果只吃素食，对精子和卵子的制造相当不利。降低免疫力，植物蛋白的氨基酸成分类似于人体必需氨基酸的要求，蛋白质摄入不足会导致身体抵抗力下降。加速身体衰老，许多人年轻时只吃素食，没有肉类食品，缺乏重要的营养，可能会加速身体衰老，比同龄人衰老得更高。