酸辣粉丝,怎么搞!
发布网友
发布时间：2024-05-14 19:04
我来回答
共6个回答
热心网友
时间：2024-05-29 14:47
食材材料：粉丝、酸菜、葱、姜、辣椒面、花生、香醋、香菜、香油、芝麻、糖、豆瓣酱、盐（酌情添加）
步骤/方法1、粉丝用清水浸泡至软洗净备用，酸菜清水冲洗净切成小块。
2、花生洗净晾干，炒锅倒油倒入花生炒熟盛出备用，锅子留底油煸香葱姜。
3、撒入一勺芝麻和一勺辣椒面，炒均倒入切好的酸菜炒香后加入少许糖。
4、冲入清水烧开后放入泡软的粉丝大火煮开，加入一勺豆瓣酱煮2分钟关火倒入香醋，尝过味道再酌情调入食盐，最后撒上香菜淋少许香油~~~出锅开吃！
注意事项小贴士：
1、酸菜事前最好用清水冲洗一下，不然味道会有些冲。
2、花生炒好后留有底油烧热后爆香葱姜末，加入一勺辣椒面和一勺芝麻炒香
3、下入酸菜炒香调入适量的白糖，中和酸味
4、兑入清水烧开后下入泡软的粉丝烧开加入适量的豆瓣酱
5、最后尝一下咸淡再调入食盐。最后撒上香菜淋少许香油即可
热心网友
时间：2024-05-29 14:50
1、准备好红薯粉、青菜
2、用温水将红薯粉浸泡半小时
3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
5、青菜洗干净后放开水里焯水
6、焯好水的青菜捞出放粉上面
7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
热心网友
时间：2024-05-29 14:50
需要红薯粉丝一把，想多吃可以多弄点。辅料有：花生仁，黄豆（要提前炸好。黄豆也可以换成酸豆角，看你口味。）。调料有：食盐，醋，辣椒油，鸡精，葱，生抽，白糖，白芝麻，浓缩鸡汁（商场有卖的，本来是要高汤，但是家里炖一锅高汤不太现实。），香菜，香油。
1.选一个小勺，拿一个碗。用勺盛5勺生抽、8勺醋、一点点盐、鸡精、麻油、白芝麻、白胡椒粉、红辣椒油和1小勺白糖，放在碗里，放点浓缩鸡汁，冲入半碗开水调匀。
2.红薯粉丝用冷水泡软后，锅中水烧开，放入红薯粉丝，煮一分钟左右捞出，想吃软的话多煮一会儿，但别太久，沥干水份放入调料碗中，表面放炸酥的花生和黄豆，切碎的香菜、葱，吃时拌匀即可。
注：要是实在没有浓缩鸡汁也可以不放。
热心网友
时间：2024-05-29 14:52
贵州的酸辣粉实际上就是红薯粉做的！这种粉不易糊锅，用开水煮软他根据自己的口味调味即可！！！
热心网友
时间：2024-05-29 14:49
酸辣粉丝
材料不同，做法不同，味道就不同。
做法一：
简介：简单美味
用餐人数：1-2人
食材主料：250g粉丝、100g海带结、100g豆皮、 50g青菜
配料：适量醋、适量盐、适量油泼辣子
做法：
1、将粉丝用冷水泡二十分钟
2、如果是干的海带结和豆皮也要泡发
青菜洗净备用
过来水开后放入海带结和豆皮
海带结豆皮煮至七成放入青菜
加油泼辣子拌匀即可。
小贴士：
用高汤或浓汤宝更美味
做法二：
主料：粉丝，白糖，酱油，辣椒油，陈醋，花椒粉，味精
做法：
1.把粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。
2.用一只碗，放入酱油、醋、白糖、味精和冷水 调成卤汁。
3.把卤汁浇在粉丝上。
4.撒上花椒粉。
5.淋入辣椒油。
6.拌匀
做法三：
材料：粉丝、酸菜、葱、姜、辣椒面、花生、香醋、香菜、香油、芝麻、糖、豆瓣酱、盐（酌情添加）
做法：
1、粉丝用清水浸泡至软洗净备用，酸菜清水冲洗净切成小块。
2、花生洗净晾干，炒锅倒油倒入花生炒熟盛出备用，锅子留底油煸香葱姜。
3、撒入一勺芝麻和一勺辣椒面，炒均倒入切好的酸菜炒香后加入少许糖。
4、冲入清水烧开后放入泡软的粉丝大火煮开，加入一勺豆瓣酱煮2分钟关火倒入香醋，尝过味道再酌情调入食盐，最后撒上香菜淋少许香油~~~出锅开吃！
小贴士：
1、酸菜事前最好用清水冲洗一下，不然味道会有些冲。
2、花生炒好后留有底油烧热后爆香葱姜末，加入一勺辣椒面和一勺芝麻炒香
3、下入酸菜炒香调入适量的白糖，中和酸味
4、兑入清水烧开后下入泡软的粉丝烧开加入适量的豆瓣酱
5、最后尝一下咸淡再调入食盐。最后撒上香菜淋少许香油即可 1、准备好红薯粉、青菜
2、用温水将红薯粉浸泡半小时
3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
5、青菜洗干净后放开水里焯水
6、焯好水的青菜捞出放粉上面
7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可 需要红薯粉丝一把，想多吃可以多弄点。辅料有：花生仁，黄豆（要提前炸好。黄豆也可以换成酸豆角，看你口味。）。调料有：食盐，醋，辣椒油，鸡精，葱，生抽，白糖，白芝麻，浓缩鸡汁（商场有卖的，本来是要高汤，但是家里炖一锅高汤不太现实。），香菜，香油。
1.选一个小勺，拿一个碗。用勺盛5勺生抽、8勺醋、一点点盐、鸡精、麻油、白芝麻、白胡椒粉、红辣椒油和1小勺白糖，放在碗里，放点浓缩鸡汁，冲入半碗开水调匀。
2.红薯粉丝用冷水泡软后，锅中水烧开，放入红薯粉丝，煮一分钟左右捞出，想吃软的话多煮一会儿，但别太久，沥干水份放入调料碗中，表面放炸酥的花生和黄豆，切碎的香菜、葱，吃时拌匀即可。
注：要是实在没有浓缩鸡汁也可以不放。
热心网友
时间：2024-05-29 14:49
酸辣粉丝
材料不同，做法不同，味道就不同。
做法一：
简介：简单美味
用餐人数：1-2人
食材主料：250g粉丝、100g海带结、100g豆皮、 50g青菜
配料：适量醋、适量盐、适量油泼辣子
做法：
1、将粉丝用冷水泡二十分钟
2、如果是干的海带结和豆皮也要泡发
青菜洗净备用
过来水开后放入海带结和豆皮
海带结豆皮煮至七成放入青菜
加油泼辣子拌匀即可。
小贴士：
用高汤或浓汤宝更美味
做法二：
主料：粉丝，白糖，酱油，辣椒油，陈醋，花椒粉，味精
做法：
1.把粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。
2.用一只碗，放入酱油、醋、白糖、味精和冷水 调成卤汁。
3.把卤汁浇在粉丝上。
4.撒上花椒粉。
5.淋入辣椒油。
6.拌匀
做法三：
材料：粉丝、酸菜、葱、姜、辣椒面、花生、香醋、香菜、香油、芝麻、糖、豆瓣酱、盐（酌情添加）
做法：
1、粉丝用清水浸泡至软洗净备用，酸菜清水冲洗净切成小块。
2、花生洗净晾干，炒锅倒油倒入花生炒熟盛出备用，锅子留底油煸香葱姜。
3、撒入一勺芝麻和一勺辣椒面，炒均倒入切好的酸菜炒香后加入少许糖。
4、冲入清水烧开后放入泡软的粉丝大火煮开，加入一勺豆瓣酱煮2分钟关火倒入香醋，尝过味道再酌情调入食盐，最后撒上香菜淋少许香油~~~出锅开吃！
小贴士：
1、酸菜事前最好用清水冲洗一下，不然味道会有些冲。
2、花生炒好后留有底油烧热后爆香葱姜末，加入一勺辣椒面和一勺芝麻炒香
3、下入酸菜炒香调入适量的白糖，中和酸味
4、兑入清水烧开后下入泡软的粉丝烧开加入适量的豆瓣酱
5、最后尝一下咸淡再调入食盐。最后撒上香菜淋少许香油即可
