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南眉籽有哪些营养价值?

发布网友发布时间：2024-05-15 10:29

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热心网友时间：2024-06-02 07:24

南眉籽，又称南美籽、南美藜麦籽，是一种原产于南美洲安第斯山脉的古老作物。近年来，南眉籽因其丰富的营养价值和独特的口感逐渐受到全球消费者的喜爱。南眉籽含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素和其他营养成分，具有很高的营养价值。
蛋白质：南眉籽是一种优质的植物蛋白来源，其蛋白质含量高达13%-15%，远高于大米、小麦等传统谷物。蛋白质是人体生长发育的基本物质，对于维持生命活动具有重要意义。
氨基酸：南眉籽含有人体所需的9种必需氨基酸，其中包括赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。
膳食纤维：南眉籽富含膳食纤维，其含量约为10%-15%。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇和血糖，对于维护肠道健康具有积极作用。
矿物质：南眉籽含有丰富的矿物质，如钙、镁、磷、铁、锌等。这些矿物质对于维持骨骼健康、促进血液循环、提高免疫力等方面具有重要作用。
维生素：南眉籽含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6、E等。维生素对于维持人体正常代谢、抗氧化、保护神经系统等方面具有重要作用。
脂肪酸：南眉籽含有一定量的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3、欧米伽-6等。这些脂肪酸对于维护心血管健康、降低胆固醇、抗炎等方面具有积极作用。
抗氧化物质：南眉籽中含有多种抗氧化物质，如黄酮类化合物、多酚类化合物等。这些抗氧化物质可以帮助清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老过程。
综上所述，南眉籽具有丰富的营养价值，是一种非常理想的健康食品。适量食用南眉籽，可以为人体提供多种必需营养素，有助于维持身体健康。然而，需要注意的是，南眉籽属于高纤维食物，过量食用可能导致消化不良。因此，在食用南眉籽时，应适量搭配其他食物，以保证营养均衡。

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