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豆丁菜做法

发布网友发布时间：2024-10-24 09:44

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热心网友时间：2024-10-31 11:28

首先，准备炒锅，加热少许油，待油温升高后，将胡萝卜切成丁状，倒入锅中快速煸炒。当胡萝卜丁变色且表面微微起皱时，捞出备用。

然后，再次在锅中加入少量油，放入腊肠丁，以中小火慢慢煎炒，直到腊肠释放出油脂的香气。接着，加入切好的香菇丁和香干，翻炒均匀后也盛出备用。

为了调制酱汁，混合1勺豆瓣酱、1勺甜面酱和半勺香辣蒜蓉酱，再加入1勺豉油，搅拌均匀。接着，将酱汁倒入锅中，用中小火慢慢炒至与锅底完全融合。倒入适量小半碗水，如果条件允许，可使用高汤代替，将火力调大煮沸。

最后，将之前煸炒过的胡萝卜丁、腊肠丁、香菇丁和香干一起倒入锅中，与酱汁充分翻炒均匀。让所有食材充分吸收酱汁的味道，适当焖煮1-2分钟，直到锅中的酱汁慢慢收浓，即可出锅装盘，一道美味的豆丁佳肴就完成了。

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