发布网友 发布时间:2024-10-24 09:50
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热心网友 时间:2024-10-30 08:45
餐饮概论
第1章
...以此类推,下文章节内容同样按照以下结构展开:
第2章:详细讲解中餐菜肴的原料、加工与制作工艺。
第3章:探讨中餐面点,包括制作过程和著名品种。
第4章:西餐概论,介绍其历史、各国特色和食品原料。
...每个章节都配有阅读材料,帮助读者深入了解不同类型的餐饮文化。
第12章:总结配制酒的种类和在餐饮中的应用,包括销售与服务策略。
全文结束后,附有参考文献,为深入研究提供支持。