混搭糯米烧麦做法
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发布时间:2024-10-24 10:23
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热心网友
时间:2024-10-30 00:04
首先,将蒸熟的南瓜捣成泥,与中筋面粉和适量的盐混合,揉成面团后,用保鲜膜覆盖静置15分钟,以松弛面团。
接着,使用压面机的0档,反复压面数次,确保面团光滑,记得在压面过程中撒些干粉以助于操作。压面完成后,两面涂抹干粉,再松弛10分钟,以便下一步操作。
接下来,将面团切换到2档,继续压面,直到面皮光滑。然后,使用压面机的5档,重复压面3次,这样就能得到一张圆形的南瓜面皮,作为烧麦的外壳。
糯米提前浸泡至少1小时,加入适量清水,放入电饭锅中煮至熟透,为馅料的制作打下基础。
鸡腿去骨后,鸡肉剁成末,加入盐、胡椒粉和料酒调味。冬菇泡发后切成丝,红萝卜去皮切丁,玉米棒切粒并洗净备用。
在炒锅中加热油,将鸡肉末炒至变色后盛出。接着,利用锅中余热炒香冬菇丝、胡萝卜丁和玉米粒,再将鸡肉末和煮熟的糯米饭加入,加入蚝油拌匀,最后将炒好的馅料备用,准备包入南瓜面皮中。