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发布时间：2024-10-24 10:28
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时间：2024-10-28 08:36
秦镇米皮的起源故事据说发生在秦始皇时期，当时关中地区遭遇严重旱灾，沣河水源短缺，户县秦镇的稻田面临枯死危机。农民们在官府的逼迫下，不得不艰难地在田里开凿水井灌溉，尽管付出极大的努力，收获的稻米却因干旱而颗粒微小，难以满足向皇帝纳贡的要求。就在众人一筹莫展之际，一位名叫李十二的智者，用这种劣质大米研磨成面，创新地蒸制出了面皮。大家品尝后，对这独特的美食赞不绝口。
李十二带着面皮来到咸阳，面对皇帝对贡米质量的不满，他灵机一动，跪地奏称虽然米质不佳，却能制作出色香味美的面皮，愿献上作为御膳。秦始皇品尝后，对这别具一格的美食大加赞赏，不仅赦免了众人的罪过，还要求李十二每日为其准备。李十二的面皮因此成为了皇帝的专享美食。
李十二在某年的正月二十三不幸离世，秦镇的人们为了纪念他，便在这一天延续了制作和享用面皮的传统。这一习俗代代相传，最终成为了户县秦镇闻名遐迩的特色小吃，一直流传至今。
本次词条介绍陕西户县秦镇的著名特色小吃——秦镇米皮，陕西凉皮“四大花旦”之一，因产于西安户县秦镇而得名，又叫秦镇凉皮，以大米为主料蒸制而成。
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