茄子炒辣子的做法

发布网友发布时间：2024-10-24 11:32

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热心网友时间：2024-11-09 18:44

茄子炒辣子的做法

1.准备食材：茄子、辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、醋、料酒、淀粉、花椒。

2.茄子切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

3.将葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。

4.锅中倒入适量油，烧热后放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。

5.放入葱姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。

6.放入茄子煸炒至变软。

7.加入盐、酱油、糖、醋、料酒翻炒均匀。

8.用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

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