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菌菇大酱汤做法

发布网友 发布时间:2024-10-24 12:07

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热心网友 时间:2024-10-24 14:00

首先,对准备的食材进行细致处理。清洗干净的各种菌菇需要保留原色,虾也需洗净,西兰花则切成小块,豆腐切成适合入口的尺寸,香菜则切成末,为后续的烹饪做准备。

接下来,预热炒锅,倒入适量的油。当油温达到八成热时,将清洗过的菌菇倒入锅中,用大火翻炒。炒至菌菇开始出水,此时加入一大勺大酱(约40克),确保酱料与菌菇充分融合,使汤底更具风味。

然后,向锅中注入600毫升的热水,烧开后,将切好的西兰花和豆腐一同放入锅中,用中火煮约2分钟。这样既能保持蔬菜的嫩度,也能让豆腐吸收汤汁,增加口感层次。

待到汤汁再次滚沸,放入清洗过的明虾。观察虾的颜色变化,当虾变为粉红时,说明已经熟透。此时,先尝一下汤的味道,如果觉得味道稍淡,可适量加盐进行调味。接着,撒上预先切好的鸡精,提升汤的鲜美。最后,撒上香菜末,轻轻拌匀,让香菜的清新气息与酱香完美结合。

烹饪完成,热气腾腾的菌菇大酱汤就可以出锅,装盘享用,一道营养丰富、色香味俱全的佳肴就这样完成了。
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