山苜楂水饺山苜楂水饺做法
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发布时间:2024-10-24 11:14
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热心网友
时间:2024-11-05 00:23
要制作美味的山苜楂水饺,首先,将面粉倒入盆中,倒入适量的凉水,揉搓成光滑的面团,然后盖上保鲜膜静置20分钟,让面团充分吸收水分,变得更加柔软。
山苜楂是制作水饺的关键食材,需要仔细处理。将山苜楂清洗干净后,放入沸水中烫一下,接着放入清水中浸泡至少两小时,期间需换水两次,以去除涩味并确保其充分软化。烫好后,挤干水分,切成碎末,备用。
接下来,准备里脊肉,切成小丁备用。扇贝丁同样需要提前处理,用温水泡发2小时,捞出沥干水分后切碎,增加馅料的口感和鲜美度。韭菜和香菜也要洗净,控干水分后切碎,与山苜楂和里脊肉丁混合在一起。
为了提升馅料的香味,加入适量的花生油,然后依次加入适量的盐、生抽和味精,充分搅拌均匀,让每一份馅料都充分吸收调料的味道。
面团饧好后,开始擀皮和包饺子,将调好的馅料包入面皮中,手法要熟练,保证饺子的形状饱满且美观。最后,将包好的饺子放入沸水中,等水再次煮沸后,点三次水,等到饺子浮起并略微透明,即可出锅,享受你的山苜楂水饺了。