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家常炒鱿鱼丝制作步骤

发布网友发布时间：2024-10-24 11:09

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热心网友时间：2024-11-09 11:22

首先，将新鲜的鱿鱼仔细清洗干净，然后切成细丝，鱿鱼须则切成适当长度备用。

接着，蒜苗也需要进行处理，将其洗净后切成小段，为菜肴增添色彩和口感。

葱和姜同样不能忽视，将它们切成丝，准备为炒鱿鱼增添香气。

在烹饪过程中，起锅热油至五成热时，放入葱姜丝进行煸炒，炒出香味。

然后将鱿鱼丝倒入锅中，用大火快速翻炒，直到鱿鱼丝变色且表面变脆，此时加入适量料酒以去腥提香。

接着，将预先切好的蒜苗加入锅中，炒至蒜苗熟透，这时候可以根据个人口味添加适量的盐、味精和糖进行调味，提升整体的口感。

最后，为了使汤汁更加浓郁，可以加入适量的水淀粉，轻轻搅拌，使调料均匀地裹在鱿鱼丝上，一道美味的家常炒鱿鱼丝就完成了。

小提示：由于鱿鱼丝烹饪时间短，所以炒制时要控制好火候，避免过度烹饪。蒜苗作为配菜，不宜过多，以免盖过鱿鱼的鲜美。

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