发布网友 发布时间:2024-10-24 12:51
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热心网友 时间:2天前
四物炖鸡汤的做法步骤
1.四物洗净,姜切片,一起放进药包里面。
2.小母鸡处理好,去头去尾去爪洗净斩块,冷水下锅,水开,加3汤匙料酒,焯3分钟,捞出洗净浮沫
3.焯好的鸡块放进炖锅里面,注入半锅热水。大火烧开,用文火炖2个小时左右
4.最后半小时再放入药包,因为四物炖的时间不宜过长,时间长了发苦,影响汤的口感。喜欢枣的话,可以一起放入几颗红枣同煮,最后出锅时捞出药包,调入适时盐。因为四物已经够味,所以仅需调盐即可。
小贴士
选取两斤以内的小母鸡,(也可以用乌鸡,看个人喜好)最好去头去尾去爪。如果太肥油多的话,可适当的去一点皮。因为四物已经够味,所以这道汤仅需加盐即可。四物最好后半小时再放,炖久了,口感不好。药店有售一包包搭配好的四物
热心网友 时间:2天前
恩乌鸡汤、