您的位置：首页> 正文

鸡蛋灌饼怎么做简单又好吃?

发布网友发布时间：2024-10-24 13:33

共1个回答

热心网友时间：2024-11-07 02:14

鸡蛋灌饼是一种流行于中国北方的街头小吃，以其美味、营养和方便快捷而受到许多人的喜爱。以下是一个简单的鸡蛋灌饼做法，让你在家也能轻松做出美味的鸡蛋灌饼。
材料准备：
中筋面粉：200克
温水：适量（约100毫升）
盐：少许
鸡蛋：2个
青葱：适量，切碎
香菜：适量，切碎
豆芽或生菜：适量
辣椒酱或甜面酱：适量
食用油：适量
步骤一：和面
将中筋面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
步骤二：制作面饼
醒发好的面团取出，揉搓几下排出空气，分成两个小剂子。取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面饼，厚度大约2-3毫米。为了增加口感，可以在面饼上撒上一些干面粉，然后卷起来，再擀平，重复几次。
步骤三：煎制面饼
在平底锅中倒入少量油，油热后放入擀好的面饼，小火慢慢煎至面饼底部金黄酥脆，翻面继续煎另一面。两面都煎好后，取出备用。
步骤四：灌入鸡蛋
另起一个锅，刷上一层薄薄的油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，迅速摊开。待鸡蛋液凝固前，将之前煎好的面饼覆盖在鸡蛋液上，让鸡蛋液充分渗透进面饼的孔隙中。
步骤五：加入配料
在鸡蛋液快要凝固时，撒上一些切碎的青葱、香菜和豆芽或生菜，可以根据个人口味添加其他喜欢的蔬菜或肉类。
步骤六：翻面煎制
待鸡蛋液完全凝固，小心翻面，将面饼煎至另一面也金黄酥脆。此时可以涂抹上适量的辣椒酱或甜面酱。
步骤七：出锅切片
最后，将煎好的鸡蛋灌饼从锅中取出，放在案板上切成适口大小的块状，即可上桌享用。
这样一份简单又美味的鸡蛋灌饼就做好了。你可以根据自己的口味调整配料，比如加入火腿、培根、肉松等，也可以在面饼上撒上一些芝麻，增加香味和口感。鸡蛋灌饼不仅美味，而且营养丰富，是早餐或下午茶的好选择。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com

焦点

鸡蛋灌饼怎么做简单又好吃?

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐