水烫空心菜做法
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发布时间:2024-10-24 15:03
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热心网友
时间:2024-11-18 04:39
要制作一道美味的水烫空心菜,你需要准备以下食材:
大约7两的水空心菜
一头独立蒜子,拍成碎末
适量的盐
生抽
蚝油
以及一些山茶油,用于烹饪
下面是详细的步骤:
首先,仔细挑选水空心菜,去除硬梗部和腐烂的叶子,然后用清水洗净。将洗净的空心菜用手掐断,稍微压扁以便于烹饪时更加入味。
接着,烧一锅沸水,往水中加入一勺山茶油和一勺盐,这样能提升空心菜的口感和风味。
当水烧开后,将处理好的水空心菜段放入锅中,烫至断生状态,即表示空心菜已经熟透。然后迅速捞出,用滴漏沥干多余的水分,最后摆放在盘中。
在平底锅中倒入适量的山茶油,加入蒜末,用中小火炒香。随后加入生抽和蚝油,注意避免油汤汁溅出烫伤手。关火后,迅速将热油汤汁均匀地淋在已经摆盘的水空心菜上,这样就完成了一道美味的水烫空心菜。
这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配,简单易做,营养丰富,是一道清爽的家常菜。