蒜香豆豉蒸扇贝做法
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发布时间:2024-10-24 18:35
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热心网友
时间:2024-11-06 07:59
准备制作蒜香豆豉蒸扇贝,首先,将适量粉丝用温水泡发后待用。接着,仔细地将扇贝肉从壳上剥离,确保清洗得干干净净,同时别忘了用牙刷清洁扇贝壳,确保每一处都洁净。
为了增添风味,我们需要制作蒜香豉油汁。大蒜的量根据个人口味调整,以达到去腥并提升香气的目的。将大蒜拍成小末,不必过于碎,与豆豉一同放入油锅,用小火慢慢炒出香味。炒好后,连同油一起盛出,加入一勺白糖、一勺蚝油和少许鸡精,搅拌均匀,蒜香豆豉汁就完成了。
处理好的扇贝沥去多余水分,取适量粉丝,用两个手指缠绕成小圈,轻轻放置在扇贝壳上。再均匀地刷上调好的蒜香豉油汁,确保每一块扇贝肉都能浸润在酱汁中。然后,将扇贝肉放在粉丝上,最后淋上少许酱汁,扇贝就准备进入蒸锅了。将装有扇贝的蒸盘放入烧开的蒸锅中,让它静静地蒸熟即可享受这道美食。[1]