米饭二次加热会致癌？但这4种食物加热不要吃

伴随着社会的不断发展和进步，大家的生活水平提很，越来越多的人开始关注养生，很多人的健康观念都逐步提高，其中养生饮食是更为关注的养生方法。日常生活勤俭节约的人，每一次都是会把吃不完的食材保存，随后再继续加热再吃。但前不久曝出，白米饭二次加热会致癌，这个是真的吗？实际上要是米饭储存好就可以，因为白米饭不适合在常温状态储存，因为最容易滋长细菌，如果把白米饭放到冷藏室，完全可以再次加热吃的。但是医师再次提示，这4种食材不必加热再吃，常吃的确会出现致癌的风险。

1、芹菜

芹菜是日常生活中常会吃的一种蔬菜，并且也是一种营养成分极高的蔬菜，芹菜的吃法很丰富，但是一定要忌讳，芹菜千万别保存二次加热再吃，更不必长期置放。因为芹菜中含有很多的亚硝酸盐，如果置放时间越长，亚硝酸盐也便会越高，吃到身体后会转化成亚硝酸，它是一种被认可的致癌物质，因此一定要了解。

2、菠菜

菠菜也是一种常吃的蔬菜，其中是所有青菜中亚硝酸盐成分最大的，自然像其他青菜也不宜二次加热再吃，因为也含有很多的亚硝酸盐。长期性吃不但会伤害身体，还会有致癌的风险，一般隔夜菜置放3个钟头之上，就归属于隔夜菜了。

3、未煮熟的鸡蛋

鸡蛋的营养价值丰富，不但含有身体的所需要的营养元素，其中蛋白也是最丰富的，但是有的人吃鸡蛋，不喜欢吃全熟的鸡蛋，因为吃起来会口干，尤其是喜爱把蛋黄熬成半生不熟吃，口感很好。但是喜爱那样的吃要留意，未煮熟的鸡蛋千万别过夜，二次加热吃，因为本身未成熟的鸡蛋，就含有一定量的细菌，如果未煮熟置放越长，细菌便会变多，对身体的身心健康造成一定的伤害，还是提议吃全熟的鸡蛋。

4、海鲜

海鲜算作价格较为高的食材了，如果每一次烹制海鲜吃不完，很多人都喜爱保存，二次加热再吃，但是你清楚吗，海鲜实际上也是细菌的温床，如果未成熟的海鲜常吃，会对身体造成一定的伤害。此外海鲜本身就含有腥味儿，如果置放时间越长，不但腥味儿会加剧，并且还会危害口感，更关键的是细菌也会变多，常吃会对身体造成严重的伤害，乃至还会有致癌的风险。

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