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桃子的含铁量高?吃桃真的能补铁?

发布日期:2024-06-29 10:11:11 来源:华佗医疗
指导专家:

传言说桃子的含铁量是水果中的冠军,能够补铁,有助于补血。这种说法并不正确。实际上,桃子在补铁方面没什么作用,不仅铁含量低,只有 0.3 毫克/100 克,而且还是植物性铁,吸收利用率也很差。

桃子在我国已有 5000 年的栽培历史,目前我国已成为世界第一产桃大国。在众多水果中,桃子的营养虽然不是很突出,但也能为我们提供膳食纤维、钾、维生素 C 等营养以及抗氧化成分。

桃子的不溶性膳食纤维含量为 1 克/100 克,这含量并不突出,连苹果都比不上;钾含量为 127 毫克/100 克,在水果中算中等水平,虽说比不上香蕉,但却是苹果的 1.5 倍;桃子中的维生素 C 含量较低,只有 10 毫克/100 克,虽说比苹果高,但跟橙子、草莓、猕猴桃、番石榴、冬枣等水果比起来可就差远了。

但桃子中含有多种酚类物质,有研究在桃果中共鉴定出 58 种酚类代谢物质,其中绿原酸、儿茶素、新绿原酸、表儿茶素是桃果实中主要的酚类物质。这些酚类物质具有抗氧化、抗炎的作用,能帮我们减轻身体的氧化损伤、对抗慢性炎症、减缓衰老,对预防慢性疾病也有帮助。

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