我们每天都吃米饭，有时我们晚上煮太多米饭吃不完，但是扔掉是浪费，所以很多人会选择把剩下的米饭留着，等到第二天热了再吃。但是很多朋友会想，隔夜能不能吃米饭，吃了会影响身体吗？

隔夜米饭会滋生细菌

白米的主要成分是木薯淀粉，木薯淀粉在高温下会融化，在超低温制冷时会脆化，这其实是不可避免的。如果隔夜米饭在室温下放置4小时以上，在高温下放置2小时以上，这样的米饭就不能再吃了，虽然家里的隔夜饭看起来几乎没什么不同，味道也没有酸味，但不建议隔夜吃。隔夜米饭与空气长期接触，容易滋生一些细菌，营养成分也容易流失，如果我们长期吃隔夜米饭，很容易导致恶心呕吐，甚至影响我们的健康，所以做饭的时候尽量做的差不多，每天吃新鲜的米饭。

米饭煮多了怎么办？

隔夜米饭含有一定的细菌，但远远达不到发病标准，因此是否吃隔夜米饭取决于具体情况。为了不浪费，米饭可以放在冰箱里保存，冰箱是一种超低温的自然环境，可以抑制微生物细菌的繁殖。但是冰箱比较湿冷，还会放很多其他食材，这样细菌更容易滋生，所以放在冰箱里要保持干燥，否则白米很容易发霉。剩饭可以用保鲜膜密封包裹。这里要注意的是，如果剩饭已经粘在汤上了，就没必要再保存了，直接把有汤的米倒掉。

剩饭包裹密封后，我们把它放在冰箱的冷冻仓库里，用保鲜膜包裹密封后，可以防止细菌进入米饭，而冰箱的冷冻仓库是一个低温环境，所以保存米饭不容易滋生细菌。

隔夜能吃米饭吗？看完真的懂。

注意:对于胃不好的人来说，吃隔夜米饭会导致胃部不适，所以一定要尽量只吃新鲜米饭，尤其是家里有老人小孩的时候，储存剩饭时，应选择干燥低温的隔夜米饭，第二天可以用来炒鸡蛋炒饭，也不错。但是一定要高温烹饪，这样才能很好的去除白米中的细菌，如果不打算吃隔夜蛋炒饭，尽量根据家里人口量来衡量煮多少米饭，既不浪费也不经常吃隔夜饭。