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红菇的营养价值

发布日期:2020-02-26 17:49:25 来源:华佗问答
指导专家:

郭建辉副主任医师 沧州市中西医结合医院中医科

红姑别名:红蘑菇、大朱菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、月子红,属于大型菌根真菌,属担子菌亚门、层菌纲、红菇目、红菇科,主要分布于福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省区,具有滋阴补肾、润肺活血、养颜健脑等多种功效,利于血液循环、降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移等作用。

红菇的营养价值:

1、含有锌和硒等微量元素,具有增强人体机能,增加人体自我免疫能力的功效。

2、具有滋阴补肾、润肺活血、养颜健脑等功效,可以增强人体防病能力的作用。

3、含有5种多糖物质,有利于血液循环,使得人体胆固醇的降低,能够有效控制血脂。

4、含有多种维生素,利于人体吸收,促进肠道蠕动,在一定程度上能预防小儿消化不良等症状。

如何辨别红姑的真假:

1、从形状上面来看,真红姑的盖正面深红色,中心呈暗红,有横皱纹,菌褶细密均匀,菌脚粉红色,菌朵呈圆弧形。

2、真红姑放进水里面也会变成暗红色,同时还能闻到一点菇特有的清香。而假的放入水里不仅不会变身,闻起来还会带有颜料味道。

3、红姑经加热之后,营养物质会溶解于汤里面,此时红菇的红色会褪去。

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